Don Tiburcio, un Blend compuesto por cinco cepas (50% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% Merlot y 5% Petit Verdot) Añejados 8 meses en barrica de roble francés.
Composición varietal: blend, 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Merlot
Procedencia de las uvas: las uvas Malbec provienen de nuestro viñedo Finca La Encerrada (1450 msnm), Gualtallary, Valle de UCO. Las uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Merlot provienen de nuestros viñedos Finca Libertad (850 msnm), Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza
Proceso de elaboración: Los varietales se elaboran por separado. Maceración en frio prefermentativa. Fermentación a 25°C en pileta. Maceración post fermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural
Crianza: 8 a 10 meses en barrica de roble francés
Notas de Cata: color rojo rubí, con bordes amarronados. De intensidad media. La complejidad de la composición varietal de este vino muestra en la nariz aromas de frutos rojos y negros, especias como la pimienta blanca, clavo y cardamomo. Notas herbales de eucalipto, tomillo y romero. Están presentes los descriptores olfativos de su paso por barrica como el cacao y la vainilla. Es un vino de mucha presencia desde la entrada. Desarrolla todo su volumen con un alto impacto en el medio de boca mostrando sus taninos redondeados producto del blend de cinco cepas. Tiene un gran largo de boca con final herbáceo y delicado; tiene una persistencia alta
Guarda estimada: 8 años
Temperatura de servicio: 15°C – 17°C
Premios
James Suckling / 92 puntos - 2016
Tim Atkin / 90 puntos - 2016
Mundus Vini / Gold medal -2016
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