Vairetal: Cabernet Sauvignon 

Vendimia: cosecha manual, 13 de marzo de 2017 

Apelación: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 

Viñedo: Gualtallary, de aproximadamente 11 años de antigüedad. Altitud entre 1.100 a 1.200 msnm. Espaldero alto y riego por goteo. Clima continental, semiárido

Suelo: arenoso con presencia de calcáreos y mineralidad, con canto rodado en profundidad y buen drenaje

Ciclo vegetativo: luego de la vendimia 2016, la del 2017 fue la más escasa en cuanto a rendimientos. Sin embargo, a pesar de esto, la calidad fue muy alta. Hacia fines de septiembre, intensos fríos afectaron las variedades de brotación temprana, disminuyendo fuertemente su productividad. Asimismo, como consecuencia de este fenómeno, los racimos fueron más pequeños a lo que normalmente se acostumbra, y presentaron ciertas anomalías de formación. El envero se adelantó diez días, siendo así el más largo de los últimos veinticinco años. En consecuencia, la cosecha también fue adelantada para lograr uvas con mayor acidez y frescura. Si bien enero y febrero fueron calurosos, marzo y abril se caracterizaron por ser levemente más frescos de lo normal. En consecuencia, en ciertas zonas, la madurez azucarina se detuvo cuando estos fríos comenzaron. Así, finalizamos la vendimia veinte días antes de lo que determinan los registros históricos como promedio y antes de las lluvias. Fue una vendimia de sol y fruta. Debido a lo temprano que recolectamos las uvas, esta cosecha se distinguió por su frescura, dando como resultado vinos de mayor volumen en boca y concentración

Crianza: en barricas de roble francés durante 12 meses para el 60% del vino

Alcohol: 14,7%

Acidez: 6,1

PH 3,6

Azúcar: 3,4 

Notas de cata: vino de color intenso con tintes negruzcos. Intenso en aromas de especias como pimentón dulce o paprika, combinado con frutas dulces como las ciruelas y el membrillo, con notas herbales como orégano y poleo. En boca es concentrado, largo y sedoso

Los datos de la etiqueta no reflejan la añada del stock, excepto lo especificado en cada descripción en particular