Nuestro espíritu inquieto y explorador nos permite reinventarnos constantemente a través de nuevas experiencias que nacen de cada encuentro y cada viaje. Esta actitud nos llevó a crear un Malbec cuya fermentación y guarda se realiza en tanques de concreto. Es un vino fresco y muy floral con notas minerales, taninos filosos y un perfil estructurado.

Composición varietal: 100% Malbec 

Selección de clones: Perdriel 

Rendimientos: 9 Ton/ha

Viñedos: Los Chacayes Norte, Mendoza

Ubicación y altitud: 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 1.250 metros (4,101 pies) sobre el nivel del mar. Valle pre cordillerano

Clima: 250/350 mm de precipitaciones anuales. Clima templado, los inviernos son severos y los veranos, cálidos con noches frescas. La amplitud térmica ronda los 15-20° (59-68°F) durante el periodo de maduración

Suelo: más homogéneos, se ubica en el abanico más antiguo del Arroyo Grande. Textura francos a francos-arenosos. Presencia de rocas más chicas pero con presencia de carbonato de calcio

Vendimia: verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia

Vinificación: cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración pre fermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta. Fermentación durante 7 días a 24°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración pos fermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento

Alcohol: 14,6% 

Acidez total (H2SO4): 3,7 g/l 

Azúcar residual: 2,53 g/l 

pH: 3,65 

SO2 libre: 30 ppm

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos

Nariz: cautivantes y delicados aromas florales en combinación con notas de frutas frescas

Boca: típicas notas minerales y taninos muy presente

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar

Potencial de guarda: hasta 10 años

Ideal para guisos, quesos ahumados, pizzas con sabores intensos

Los datos de la etiqueta no reflejan la añada del stock, excepto lo especificado en cada descripción en particular