Nuestro espíritu inquieto y explorador nos permite reinventarnos constantemente a través de nuevas experiencias que nacen de cada encuentro y cada viaje. Esta actitud nos llevó a crear un Malbec cuya fermentación y guarda se realiza en tanques de concreto. Es un vino fresco y muy floral con notas minerales, taninos filosos y un perfil estructurado.

Composición varietal: 100% Malbec 

Selección de clones: Perdriel 

Rendimientos: 8 Ton/ha

Viñedos: Los Chacayes Sur, Mendoza

Ubicación y altitud: 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 1.250 metros (4,101 pies) sobre el nivel del mar. Valle pre cordillerano

Clima: 250/350 mm de precipitaciones anuales. Clima templado, los inviernos son severos y los veranos, cálidos con noches frescas. La amplitud térmica ronda los 15-20° (59-68°F) durante el periodo de maduración

Suelo: más homogéneos, se ubica en el abanico más antiguo del Arroyo Grande. Textura francos a francos-arenosos. Presencia de rocas más chicas pero con presencia de carbonato de calcio

Vendimia: verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia

Vinificación: cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración pre fermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta. Fermentación durante 7 días a 26°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración pos fermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento

Alcohol: 14,6% 

Acidez total (H2SO4): 3,6 g/l 

Azúcar residual: 3,5 g/l 

pH: 3,65 

SO2 libre: 30 ppm

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos

Nariz: se destaca por sus notas especiadas de tomillo y póleo

Boca: gran concentración y final prolongado

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar

Potencial de guarda: hasta 10 años

Ideal para carnes a la parrilla, verduras asadas, y quesos duros y amarillos con corteza

Los datos de la etiqueta no reflejan la añada del stock, excepto lo especificado en cada descripción en particular