GUARDA Colección de Viñedos es una línea de vinos de alta gama elaborados en pequeñas cantidades, resultado de largos periodos de investigación y reconocimiento de los mejores terruños dentro de nuestras fincas. Cada ejemplar es el fiel reflejo de un viñedo especial ubicado en una micro zona de la región de Cuyo seleccionada por sus características de calidad.

Composición Varietal: 40% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% Syrah

Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en Plantados en 1906 (Drummond) 850 msnm, 1992, 1993 y 1998 (Perdriel).
Altitud 980 msnm.

Estructura del viñedo/rendimiento: Malbec: Espaldero bajo. Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación Otras variedades: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/ha.

Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.

Añejamiento: 100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés

Guarda en Botella: Más de 10 años

Notas de Cata

COLOR: Rojo azulado muy oscuro.

AROMA: Complejo, predominan los aromas a frutos rojos maduros. También hay notas de especias, tabaco y ahumados

SABOR: Muy elegante en boca, con taninos redondos, buena acidez y estructura

Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar carnes rojas, aves, pastas y quesos duros.

Los datos de la etiqueta no reflejan la añada del stock, excepto lo especificado en cada descripción en particular.