Tinto
Composición Varietal: 100% Malbec
Viñedos: Luján de Cuyo - Mendoza. Plantado: 1906, 1930, 1995. Altitud: 850 y 980 msnm.
Estructura del viñedo/rendimiento: Dos tipos de plantaciones: Espaldero bajo, Riego superficial Poda piton y cargador.
Alta densidad de plantación. Espaldero Alto, Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha
Fermentación: En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30°.
La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento: Un 50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble francés.
Guarda en Botella: Más de 5 años
ALCOHOL: 13,6%
ACIDEZ TOTAL: 5,18 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 1,79 g/l
Notas de Cata
COLOR: Rojo violáceo intenso.
AROMA: Aroma a frutas rojas maduras y confituras, algo floral y fresco. Combinado con toques de vainilla y chocolate.
SABOR: Equilibrado con muy buen cuerpo. La presencia de taninos maduros lo hace muy untuoso y persistente.
Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar carnes a las brasas, pastas con salsa bolognesa y estofados de legumbres y verduras.
Los datos de la etiqueta no reflejan la añada de stock, excepto lo especificado en cada descripción en particular.