Autóctono es la exaltación de una identidad única. Es apreciar las tonalidades de las tierras que lo inspiraron y un homenaje a la cultura del lugar, a las costumbres que se arraigan en una región de Argentina. Autóctono nace para develar los secretos del viñedo y sus variedades aromáticas dan cuenta de su origen tan auténtico como su carácter. Las uvas cultivadas en viñedos de Gualtallary, Valle de Uco, dan su típica impronta de zona fría y de gran altura que se traduce en una vibrante acidez otorgando gran capacidad de guarda.
Composición varietal: 100% Malbec
Apelación: Valle de Uco - Mendoza
Sub apelación: Gualtallary
Terroir: suelo de alta pendiente, árido, con una primera capa arenosa levemente limosa en sus primeros 40 cm. A medida que aumenta la profundidad priman las rocas y cantos rodados, algunas cubiertas de carbonato de calcio
Riego: por goteo
Altura: 1.450 msnm
Año de implantación: 2004
Tipo de manejo: canopia de mediana densidad, buscando proteger la fruta de la luz solar directa, suelos sin labranza conservando una cobertura de hierbas autóctonas. Poda de tipo Guyot doble
Fecha de cosecha: mediados de marzo
Elaboración tradicional: maceración pre fermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cuba de madera durante 25 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y Pisoneos. Temperatura de fermentación 25°C. Crianza en fudre de 3500 lts. de roble francés sin tostar durante 20 meses en total. Guardado en estiba por 12 meses en botella
Color: rojo intenso con un profundo matiz violáceo
Aroma: en nariz se perciben intensas notas de frutos rojos frescos como frambuesas y casis, típicos de viñedos de zona fría y de altura. De gran pureza y firmeza, es un fiel exponente de la zona alta de Gualtallary. La crianza en fudres da un sutil aporte de madera para acomplejar la frescura y potente personalidad de esta gran Malbec
Boca: en boca es intenso, vibrante, filoso y de largo final. Los taninos firmes pero elegantes le dan una jugosidad que invitan a beberlo. Es un vino que sugiere un gran potencial de guarda.
Alcohol: 14,3 %.
Acidez total: 6,8 g/l.
Azúcares reductores: 1,98 g/l
pH: 3.45
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