Es un tinto de color rojo bordó brillante con reflejos rubí. Sus aromas son sutiles y equilibrados, con notas vegetales y especiadas. En boca es voluptuoso y expresivo, con taninos incipientes. De paladar franco y fresco, con buen cuerpo y vivacidad, y carácter amable con final persistente en el que conviven la tipicidad del Cabernet con los ahumados de la crianza. Es un blend con potencial de guarda que refleja el espíritu de la familia.
Viñedos: Cabernet Sauvignon de Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo; Syrah de Finca El Paraíso, El Paraíso, Maipú; y Merlot de Finca La España, Carrodilla, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud: 1.050 metros, 960 metros y 820 metros, respectivamente
Antigüedad de las vides: 90 años, 30 años y 30 años, respectivamente
Variedad: Cabernet Sauvignon 85% | Syrah 8% | Merlot 7%
Potencial de guarda: 7 años
Temperatura recomendada de servicio: Entre 16° C y 18° C
Datos de elaboración: las tres variedades se vinifican por separado de idéntica manera. Las uvas se cosechan manualmente, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan al despalillado y posteriormente se seleccionan los granos. El mosto se macera en frio entre cinco y siete días a una temperatura de 10° C a 15° C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en pequeños tanques de acero inoxidable. En todos ellos se realizan trabajos de extracción, como d'lestages y pisoneos. Finalizada la fermentación, los tres varietales hacen la fermentación maloláctica y se crían por separado durante 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). Terminada la crianza en madera, se realiza el corte final, se estabiliza, se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba al menos un año
Comentarios del Enólogo: Luigi Bosca De Sangre es un vino que representa el espíritu, la vocación y el conocimiento vitícola de la familia Arizu. Es un blend de base Cabernet Sauvignon cultivado en una de las zonas más altas de Luján de Cuyo de intenso carácter especiado y maduro, que se conjuga con la expresión floral del Syrah y las notas frutadas y terrosas del Merlot. La crianza en barricas de roble realza la estructura, suavidad y complejidad
Ideal para disfrutar con un risotto de hongos o unas baby back ribs (costillitas) con choclo y papas asadas a la leña
Premios
Argentina Wine Awards 2017 / 92 puntos
Wine Enthusiast 2018 / 90 puntos
Wine & Spirits 2017 / 92 puntos
Tim Atkin 2017 / 93 puntos
James Suckling 2016 / 91 puntos
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